アカデミア、殊に【日本古来からの伝統を継承する発酵】を中心としたツーリズム動線、また、長岡市の潜在資産を活かす観光の在り方をアカデミアを中心に協議視察を行いました。研究から商品開発までの工程、そこに長岡独自の観光視点に着目する【ここでしか】の造成いついて意見交換を行い進捗過程へと進めております。