2月27日～28日、在京メデイア、ファンド関係者、オーナーシェフの皆さま10名と、雲仙市役所の全面的な協力をいただき視察＋協議をいたしました。橘湾にぼし加工業者様の新たな取り組み、小浜温泉（塩泉）を利用した塩つくり及び調理、漁協組合瑞穂支所【みずほ牡蠣】販路拡大PR、在来品種として名を馳せる雲仙野菜生産者さま3か所、地産地消のアンテナショップ、そして食材と自然に魅せられて都会からコロナ禍の2020年に移住。この地で日本料理店営み、地元と共に地方活性の先導に立つ店を訪問。視察に留まらず、全方位に発展的互恵関係を構築する協議を行いました。